Det där med vardagsmat är jag inte så bra på. Jag borde ta till mig Ellens tips mer än vad jag gjort hittills. Men jag har några recept som funkar, som är vad jag kräver: snabbt och enkelt!
Därför ska jag dela med mig av min kompis Marias recept på linsgryta, som är just snabbt och enkelt. Och billigt. Receptet är för lite mer än fyra portioner.
1000 g krossade tomater
1 l kokosmjölk
10 dl röda
4 gula lökar
5 morötter
1 buljongtärning
kanel
sambal oelek
ingefära
peppar
spiskummin
koriander (torr)
chili
lite vatten
lime
Billigt, och väldigt gott!
Skala lök, morötter och vitlök. Tärna lök och morötterna och finhacka vitlöken.Fräs lök, morötter och vitlök i oljan i några minuter. Rör ned ingefära, koriander, kummin och kanel. Häll i linserna och rör om ordentligt, tillsätt sedan krossade tomater, kokosmjölk, grönsaksbuljong och vatten. Låt det koka sakta under lock i 25 – 30 minuter, men rör om då och då. Det bränner lätt fast. Smaka av med salt och limejuice.
Det är dags. Jag visste att den här dagen skulle komma, men inte att den skulle komma så snabbt. För lite mer än ett år sedan skrev jag mitt första inlägg. Idag skriver jag mitt Read more…
Det här är ett av de sista inläggen jag skriver på Womengineer. Än så länge har jag inte blivit alltför sentimental över tanken, men det kommer att komma. När jag publicerat mitt sista inlägg i Read more…
Att det går att sova så mycket! Jag tror inte att jag har sovit så mycket som jag gör dessa dagar på evigheter. Så här ser mina dagar ut, nu i semesterveckorna: Vaknar ca 06.30 Read more…
Vi använder kakor för att förbättra din upplevelse på vår hemsida och för att visa dig relevant information. Läs mer i vår integritetspolicy.
1 Comment
Louise · January 11, 2015 at 11:34 am
1 dl röda linser? :)