Kladdkakans dag!

Kladdkaka bakad av Hannah. Foto: Jon Nyström
Kladdkaka bakad av Hannah. Foto: Jon Nyström

Idag, den 7 november, är det kladdkakans dag, och även om den inte är lika uppmärksammad som kanelbullens dag eller alla hjärtans dag, så är den väl värd att firas!

Dagen till ära bjöd jag hem en kompis och bakade kladdkakemuffins. Det hela började ganska bra, smeten blev lite tjockare än vanligt och i receptet stod det att vi skulle fylla muffinsformarna ända upp så vi följde det till punkt och pricka. Muffinsarna skulle vara inne max tio minuter, så efter tio minuter tar vi ut de och inser att de har svällt ytterliggare och är otroligt kladdiga. Tanken far genom våra huvuden om vi borde tagit bort lite smet då de ännu var helt flytande, men vi stoppade in de igen med någon vag föreställning om att kladdkakor ofta brukar sjunka ihop på mitten.

Efter ytterligare tio minuter går vi och tittar till ugnen och nu har alla muffinsarna svämmat över, hela ugnsbotten är full av chokladsmet och själva kakorna har växt till den dubbla storleken. Så vi börjar rengöra ugnen så gott det går och kapar nu ”toppen” på våra muffinsar och lägger de i en pajform. Efter ytterligare tio minuter hade vi en lagom knaprig kladdkake-paj och sex halvbrända muffinsformar. Klibbigt, men mättande, eller vad är det de brukar säga i Lejonkungen?

Men man ska inte gråta över spilld mjölk, utan jag ser redan fram emot nästa högtid. Och om det skulle vara så att ni inte heller lyckats med dagens bak, inte tycker om kladdkakor eller (ojoj) missat att det är kladdkakans dag idag, så kommer här lite andra viktiga datum i November.

13 November – Smörgåstårtans dag
14 November – Ostkakans dag
17 November – Napoleonsbakelsens dag
22 November – Wienerbrödets dag

Lycka till med bakandet!

/ Hannah

(Obs! Bilden ovan är ett tagen vid ett helt annat tillfälle och har ingen som helst koppling till dagens kladdkake-bak)

Kommentera